മേടച്ചൂടിൽ വെന്തുരുകുന്ന നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലേക്ക് കുളിർമഴയായി ഇടവപ്പാതിയെത്തുന്ന സമയത്താണ് വിപണിയിലെ വമ്പന്മാരായ മാമ്പഴത്തോടും ചക്കയോടും മത്സരിക്കാൻ നമ്മുടെയൊക്കെ കുട്ടിക്കാലത്തെ സൂപ്പർ സ്റ്റാർ രംഗത്തിറങ്ങിയിരുന്നത്; ആഞ്ഞിലിപ്പഴം അഥവാ അയനിപ്പഴം!
ആധുനിക ഫലവർഗ്ഗങ്ങളുടെ കടന്നുകയറ്റത്തിൽ ഇന്നത്തെ തലമുറയ്ക്ക് ഒരുപക്ഷേ അപരിചിതമായിരിക്കാം ഈ കുഞ്ഞൻ പഴം. എന്നാൽ മുതിർന്ന തലമുറയ്ക്ക് ഇത് വെറുമൊരു പഴമല്ല, ഒരുപിടി മനോഹരമായ ബാല്യകാല സ്മരണകളുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടം തന്നെയാണ്.
മുള്ളുപൊതിഞ്ഞ സ്വർണ്ണച്ചുളകൾ
പുറമെ നോക്കിയാൽ ചെറിയൊരു ചക്കയുടെ രൂപമാണ് ആഞ്ഞിലിപ്പഴത്തിന്. മുള്ളുകൾ നിറഞ്ഞ മഞ്ഞയും ഓറഞ്ചും കലർന്ന തൊലി കൈനഖം കൊണ്ട് സാവധാനം പൊളിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ അകത്ത് സ്വർണ്ണനിറത്തിൽ തിളങ്ങിനിൽക്കുന്ന കുഞ്ഞു ചുളകൾ കാണാം.
ഒരു ആഞ്ഞിലിപ്പഴം കിട്ടിയാൽ അതിലെ ചുളകൾ ഓരോന്നായി അടർത്തിയെടുത്ത് വായിലേക്കിടുമ്പോൾ അറിയാം അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി. നല്ല തേൻ മധുരവും കൂടെ നേരിയൊരു പുളിയും ചേർന്ന ആ അവാച്യമായ രുചി ഒരിക്കൽ അനുഭവിച്ചവർക്ക് അത് ഒരുകാലത്തും മറക്കാനാകില്ല.
അയനിക്കുരു വറുത്തതിന്റെ ഓർമ്മച്ചന്തം
ആഞ്ഞിലിപ്പഴം തിന്നുക എന്നത് ഒരു കലയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ കുരു (അയനിക്കുരു) വറുത്തു തിന്നുക എന്നത് മറ്റൊരു ലഹരിയായിരുന്നു. പഴം കഴിച്ചതിനു ശേഷം ശേഖരിച്ചുവെക്കുന്ന കുരുക്കൾ കഴുകി ഉണക്കി, അടുപ്പിലെ ചാരത്തിലിട്ടോ ചട്ടിയിൽ വെറുതെയോ വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ആ മണം! ആ കുരു പൊളിച്ച് തിന്നുന്നതിന്റെ രുചി ഇന്നത്തെ ഒരു പാക്കറ്റ് ചിപ്സിനും തരാൻ കഴിയില്ലെന്നത് തർക്കമില്ലാത്ത കാര്യമാണ്.
പ്രകൃതിയുടെ ഈ ഔഷധക്കൂട്ട് നാടുനീങ്ങുമ്പോൾ...
കേരളത്തിന്റെ തനതായ Artocarpus hirsutus എന്ന ശാസ്ത്രീയ നാമമുള്ള ഈ മരങ്ങൾ ഇന്ന് നമ്മുടെ പറമ്പുകളിൽ നിന്ന് അതിവേഗം അപ്രത്യക്ഷമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. തടിക്കും വീട്ടുപകരണങ്ങൾക്കും വള്ളം നിർമ്മാണത്തിനും മികച്ചതായതുകൊണ്ട് തന്നെ കോടാലിക്ക് ഇരയാകുന്നതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഈ ആഞ്ഞിലിമരങ്ങളാണ്.
പഴങ്ങളിലെ ഈ 'നാടൻ സുന്ദരി' വിറ്റാമിനുകളാലും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാലും സമ്പന്നമാണ്. പഴുത്തു വീഴുന്ന ആഞ്ഞിലിപ്പഴം പെറുക്കാൻ മത്സരിച്ചിരുന്ന, ആഞ്ഞിലിക്കൊമ്പിൽ ഊഞ്ഞാലാടിയിരുന്ന ആ പഴയ കാലം ഇനി തിരികെ വരില്ലെങ്കിലും, മുറ്റത്തൊരു ആഞ്ഞിലിത്തൈ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഈ മധുരമുള്ള ഓർമ്മകളെ നമുക്ക് വരുംതലമുറയ്ക്കായി കാത്തുവെക്കാം.
നിങ്ങളുടെ നാട്ടിൽ ഇതിനെ എന്താണ് വിളിക്കാറുള്ളത്? ആട്ടുകട്ടിൽ, അയനിപ്പഴം, അതോ ആഞ്ഞിലിപ്പഴം? നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കാലത്തെ ആഞ്ഞിലിപ്പഴം ഓർമ്മകൾ കമന്റുകളായി പങ്കുവെക്കുമല്ലോ.
